Botifarra

La botifarra és un embotit fet amb budell gros de porc farcit de carn picada i adobada del mateix animal.

Dites popularsModifica

A can Gil mengen botifarra sense fil.^[1]
A la Pobla botifarres i tacons al Bellestar; per a vore xiques guapes, a Fredes i a Coratxà.^[1]
A Sant Gervasi de Cassoles, botifarres abans d'hora.^[1]
Al compare, botifarra; al padrí, un porró de vi.^[1]
Botifarra, cansalada i ous fregits fa perdre la vista als marits.^[1]
Botifarra, tanca-la amb barra, i el botifarró, tanca'l amb barró.^[1]
Botifarra de març, xai d'abril i carbó de maig.^[1]
Botifarres amb mongetes, amb llardons han d'ésser fetes.^[1]
El fil fa la botifarra.^[1]
En ser negre, botifarra.^[2]
Fum d'altar, botifarres a l'olla.^[2]
Hi ha més dies que llonganisses i més setmanes que botifarres.^[1]

(var.) Hi ha més dies que llonganisses i més setmanes que botifarres i més anys que capellans.^[1]

L'oli de gener, i les botifarres de febrer.^[1]
La bona botifarra a mig març (o pel març) vol ésser (o ha d'ésser) encetada.^[1]
La botifarra més bona, encetada per Santa Madrona.^[1]
Més val botifarró ple que botifarra buida.^[2]
On no hi ha sang, no s'hi fan botifarres.^[2]
Per Santa Madrona la botifarra i la llonganissa comença a ésser bona.^[1]
Un parenostre per a Santa Marta, perquè la botifarra surti farta.^[3]
Val més botifarró ple que botifarra buida.^[1]

↑ ^1,00 ^1,01 ^1,02 ^1,03 ^1,04 ^1,05 ^1,06 ^1,07 ^1,08 ^1,09 ^1,10 ^1,11 ^1,12 ^1,13 ^1,14 ^1,15 Parés i Puntas, 1999.
↑ ^2,0 ^2,1 ^2,2 ^2,3 ^2,4 ^2,5 ^2,6 ^2,7 ^2,8 ^2,9 Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «Botifarra». A: Diccionari català-valencià-balear. Barcelona: IEC, 2002.
↑ Amades, Joan. Costumari català : el curs de l'any. Vol. IV. Estiu. Barcelona: Salvat, 1950, p. 766-776. ^{[Enllaç no actiu]}
↑ «Botifarra». Gran Diccionari de la Llengua Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana. [Consulta: 19 octubre 2013].