Llonganissa
saltxitxa d'origen hispànic
La llonganissa és un embotit elaborat farcint un budell llarg i prim amb carn magra de porc picada i adobada amb pebre i altres espècies, a diferència de la botifarra, hom la conserva crua i la deixa assecar durant un cert temps.
 Safata de fuet | |
| Projectes germans | |
|---|---|
 Article a la Viquipèdia | |
 Definició al Viccionari | |
 Multimèdia a Commons | |
| Detalls | |
| Tipus | embotit |
| Ingredients principals | carn picada, espècia, condiment i Budell |
 | |
Dites populars
modifica- A Vic, llonganisses, frares i misses.[1]
- A qui no mata porc, no se li dóna llonganissa.[2]
- El porc, sigui xic o sigui gros, vint llonganisses duu al cos .[3]
- Hi ha més dies que llonganisses i més setmanes que botifarres.[1]
- (var.) Hi ha més dies que llonganisses i més setmanes que botifarres i més anys que capellans.[1]
- Llonganissa i ous fregits fan cegos els marits.[2]
- (var.) Llonganissa i ous fregits tornen bojos els marits.[1]
Frases fetes
modifica
Desil·lusionar-se.
- Estirar la llonganissa.[2]
- Estirar el llibant per poar.
- Viure dins l'abundància.
Referències
modifica- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 Parés i Puntas, 1999.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «llonganissa». A: Diccionari català-valencià-balear. Barcelona: IEC, 2002.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 Gargallo i Gregori, José. «El Refranyer: Dites, refranys i maneres de dir». L'autor, 2010-. [Consulta: 31 desembre 2024].
- ↑ Cinc mil refranys catalans i frases fetes populars, 1965.
Bibliografia
modifica- Cinc mil refranys catalans i frases fetes populars (en català). Barcelona: Millà, 1965 (Biblioteca popular catalana vell i nou ; 3). ISBN 8473040082.
- Parés i Puntas, Anna. Tots els refranys catalans (en català). Barcelona: Edicions 62, 1999. ISBN 842974519X.