Vinagre

líquid obtingut per fermentació acètica del vi o un altre alcohol

El vinagre és un líquid miscible obtingut mitjançant fermentació acètica del vi i dels seus subproductes com la brisa. També pot procedir d'altres productes similars com la sidra i el malt. Té un important ús gastronòmic com a condiment i com a conservant.

Vinagre
Essig-1.jpg
Ampolles de vinagre balsàmic
Projectes germans
Wikipedia-logo-v2.svg  Article a la Viquipèdia
Wiktionary-logo-en.svg  Definició al Viccionari
Commons-logo.svg  Multimèdia a Commons
Modifica dades a Wikidata

Dites popularsModifica

(var.) A Cervera venen oli, a Cardona venen sal, a Santpedor el vinagre i a Sallent fan l'enciam.[1]
  • Agafen més mosques amb una gota de mel que amb un barril de vinagre.[2]
  • De bon vi, bon vinagre.[3]
  • El nostre fill Roc no és fel, ni vinagre, ni arrop.[1]
  • El vinagre, com més agre millor, però que el gasti el senyor rector.[3]
  • El vinagre fa mal al vi.[2]
  • El vinagre fa tornar magre.[3]
  • Encara no és a la carabassa i ja es torna vinagre.[2]
  • L'aire el vi fa tornar vinagre.[1]
  • L'enciam, ben salat, força vinagre, ben oliat, per mans de boig remenat.[1]
  • L'enciam salat, poc vinagre i ben oliat.[1]
  • La cremadura amb vinagre es cura.[1]
  • La fam fa dolç el vinagre.[1]
  • La lletugeta va mal, sense oli, vinagre, pebre i sal.[1]
  • Mel amb vinagre cura el mal, però és mal aspre.[1]
  • Més s'abasta amb una ditada de mel que amb una arrova de vinagre.[3]
  • Més val bon vinagre que mal vi.[2]
  • No és amb vinagre que s'agafen les mosques.[3]
  • Per l'agost, val més el vinagre que el most.[1]
  • Quan la set t'apreti fort de la calor, no et carreguis d'aigua i glopeja-la amb vinagre o llimó.[3]
  • Raïm mulllat, per vinagre aprofitat.[1]
  • Sal i vinagre, cura de lladre.[3]
  • Si no vols tenir poagre, ni una gota de vinagre.[3]

Frases fetes i locucionsModifica

  • Fer cara de vinagre.[2]
  Fer cara seriosa i d'irritació.
  • No haver de mester untar els queixals de vinagre per a menjar.[2]
  Tenir molta gana (Mallorca).
  • Predicar consciència i vendre vinagre.[2]
  Ésser hipòcrita.

ReferènciesModifica

BibliografiaModifica