Salsa

mescla de productes comestibles de consistència pastosa, cremosa o semi-líquida

La salsa és una mescla de productes comestibles de consistència pastosa, cremosa o semi-líquida, emprada per acompanyar certs menjars o productes alimentaris per tal de fer-los més saborosos o d'incitar el desig d'ingerir-los. La majoria de les salses tenen com a element principal un o més greixos als quals s'hi afegeixen, entre altres coses, condiments, herbes i espècies.

Infotaula d'alimentSalsa
Sofregit de verdures amb oli
Projectes germans
  Article a la Viquipèdia
  Definició al Viccionari
  Multimèdia a Commons
Detalls
País d'origen França
Tipus condiment
Modifica dades a Wikidata

Dites populars

modifica

Frases fetes i locucions

modifica
  • Costar (o pujar) més la salsa que el peix..[4]
  Ésser més costosa la part accessòria que la substancial.
  • No ésser suc ni salsa.[1]
  No tenir gens de gràcia.

Referències

modifica
  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «salsa». A: Diccionari català-valencià-balear. Barcelona: IEC, 2002. 
  2. Amades, Joan. Vocabulari dels pastors. Barcelona: Imprenta de la Casa de Caritat, 1932, p. 223-240. 
  3. Parés i Puntas, 1999, p. 307-333.
  4. «Salsa». Gran Diccionari de la Llengua Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana. [Consulta: 12 juny 2012].

Bibliografia

modifica
  • Parés i Puntas, Anna. Tots els refranys catalans (en català). Barcelona: Edicions 62, 1999. ISBN 842974519X.