Formatge

aliment provinent de la llet

El formatge és un aliment fresc o madurat, sòlid o semisòlid, obtingut per separació del sèrum després de la coagulació de la llet sencera, o bé desnatada total o parcialment, de la nata, del sèrum d'elaborar mantega o d'una barreja d'alguns o de tots d'aquests productes per l'acció del quall o altres coagulants apropiats, amb o sense hidròlisi prèvia de la lactosa. La llet més habitual a l'entorn de la Unió Europea és la de vaca, ovella, cabra i búfal.

Infotaula d'alimentFormatge
Cubs de formatge
Projectes germans
  Article a la Viquipèdia
  Definició al Viccionari
  Multimèdia a Commons
Detalls
Tipus Formatge i mató, ingredient culinari i producte alimentari
Ingredients principals llet
Modifica dades a Wikidata

Dites populars

modifica
  • Amb el formatge peres i amb la carn cireres.[1]
  • Amb la carn, formatge, i amb el peix, nous, el millor companatge.[1]
  • De formatge i de dona, més savi serà qui menys en prendrà.[1]
  • De formatge i de dona, quan n'hagis de menester.[1]
  • De formatge i pa beneit, menja'n poquet.[1]
  • El formatge, el meló i el cardet, a pes.[1]
  • El formatge, la dona i el meló com més pesen millor.[1]
  • El formatge serrat, i el pa ullat.[2]
  • El millor formatge té cucs.[2]
  • Formatge, peres i pa, menjar de vilà.[3]
  • Hi ha molts de gats i poc formatge.[2]
  • Ni formatge sense ronya, ni donzella sense vergonya.[2]
  • Pa clos, formatge ullat.[2]
  • Pa del veïnat, a formatge sap.[2]
  • Raïms, pa i formatge, bon companatge.[3]
  • Tot és u, formatge o queso.[2]

Frases fetes i locucions

modifica
  • Donar més formatge que pa.[2]
  Oferir condicions molt favorables al qui rep l'oferta
  • Fer formatge.[2]
  No fer res
  Esprémer-se el cervell
  • Posar més pa que formatge.[2]
  Parlar dient moltes mentides
  • Pudir a formatge.[2]
  Fer mala olor
  • Tenir poc formatge en es front.[2]
  Tenir poc seny

Referències

modifica
  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 Parés i Puntas, 1999.
  2. 2,00 2,01 2,02 2,03 2,04 2,05 2,06 2,07 2,08 2,09 2,10 2,11 2,12 Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «formatge». A: Diccionari català-valencià-balear. Barcelona: IEC, 2002. 
  3. 3,0 3,1 Sevilla Muñoz, J.; Zurdo Ruiz-Ayúcar, M.I.T. (dir.). «Refranero multilingüe». Madrid: Instituto Cervantes (Centro Virtual Cervantes), 2009. [Consulta: 7 octubre 2024].