Dione Lucas (10 d'octubre de 1909 - 18 de desembre de 1971) va ser una cuinera i escriptora britànica, la primera graduada a la institució gastronòmica parisenca Le Cordon Bleu.

Infotaula de personaDione Lucas
Projectes germans
  Biografia a la Viquipèdia
Dades biogràfiques
Naixement Anglaterra (Regne Unit)
1909
Mort Regne Unit (Regne Unit)
1971 (61/62 anys)
Ocupació Cuinera, escriptora i empresària
Modifica dades a Wikidata

Citacions

modifica
  • Sempre penso que si estigués molt cansada, seria agradable seurem en un bol de crema batuda.[1]
(en anglès) I always think that if I were very tired, it would be nice to sit in a bowl of whipped cream
Resposta a un reporter de la revista Look
  • La preparació de bon menjar no és més que una altra expressió d'art, una de les alegries de la vida civilitzada.[2]
(en anglès) The preparation of good food is merely another expression of art, one of the joys of civilized living.
  «Introducció», Cordon Bleu Cookbook, 1947.
(en anglès) Cooking cannot be relegated to the same category as dishwashing or making beds.
  «Introducció», Cordon Bleu Cookbook, 1947.
  • No tinc intenció d'esguerrar la vostra gana pel colomí farcit, però pot ser que estigueu interessats a saber que [aquest plat] era un dels favorits del Sr. Hitler, que sovint sopava a l'hotel.[4]
(en anglès) I do not mean to spoil your appetite for stuffed squab, but you might be interested to know that it was a great favorite with Mr. Hitler, who dined at the hotel often.
  The Gourmet Cooking School Cookbook, pàg. 89, 1964.

Referències

modifica
  1. Schinto, 2011, p. 34-45.
  2. Collins, 2009, p. 48.
  3. «Who Was The First Woman to Host a Cooking Show in America?» (en anglès). culinarylore.com. Food History [Consulta: 19 desembre 2016].
  4. «Don't Put Hitler Among the Vegetarians; He Loved His Squab» (en anglès). The New York Times, (21-09-1991) [Consulta: 19 desembre 2016].

Bibliografia

modifica
  • Schinto, Jeanne «Remembering Dione Lucas» (en anglès). Gastronomica, 11, 4, (2011). DOI: 10.1525/gfc.2012.11.4.34.
  • Collins, Kathleen. Watching what we eat: the evolution of television cooking shows (en anglès). New York: Continuum, 2009. ISBN 9780826429308.