Ada Parellada i Garrell: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació |
mCap resum de modificació |
||
Línia 13:
== Citacions ==
{{Cita
| cita = El primer [[drama]] amb què ens enfrontem en intentar educar és la neofòbia: els nens no volen provar allò nou, temen els sabors que no coneixen. Posar-se a la boca una cosa desconeguda resulta ser una acció tremendament perillosa, una [[por]] que cal transformar. Per això, si el nen et rebutja un primer plat, és important tenir-ne un segon.
| cita = Si volem saber si un llibre ha estat «cuinat», és a dir, si ha fet servei al comprador, hem de mirar si té un índex llardós.▼
| idioma = castellà
| original = El primer drama con que nos enfrentamos al intentar educar es la neofobia: los niños no quieren probar lo nuevo, temen los sabores que no conocen. Ponerse en la boca algo desconocido resulta ser una acción tremendamente peligrosa, un miedo que hay que transformar. Por eso, si el niño te rechaza un primer plato, es importante tener un segundo.
| lloc = Entrevista al diari ''El Periódico''
| data = [[1 d'octubre]] de 2009
| refs = <ref name="per"/>
}}
{{Cita
| cita = Un nen menjarà un dia [[enciam]] perquè li has dit que conté moltes vitamines i fibra. Però no repetirà. No entén el concepte de fibra, i menys allò de que així anirà bé al [[vàter]]. Ell ja va al vàter i, a més a més, es troba molt bé. Si li dius que així prevé el càncer de còlon, et mirarà amb estupefacció. Li sonarà a coses de l'[[avi]] i pensarà: «Ja la menjaré quan sigui avi». És a dir, per aquesta via, no.
| idioma = castellà
| original = Un niño comerá un día lechuga porque le has dicho que contiene muchas vitaminas y fibra. Pero no repetirá. No entiende el concepto de fibra, y menos eso de que así irá bien al váter. Él ya va al váter y, además, se siente muy bien. Si le dices que así previene el cáncer de colon, te mirará con estupefacción. Le sonará a cosas del abuelo y pensará: «Ya la comeré cuando sea abuelo». Es decir, por esa vía, no.
| lloc = Entrevista al diari ''El Periódico''
| data = [[1 d'octubre]] de 2009
| refs = <ref name="per"/>
}}
{{Cita
▲| cita = Si volem saber si un [[llibre]] ha estat «cuinat», és a dir, si ha fet servei al comprador, hem de mirar si té un índex llardós.
| lloc = ''Primer cal batre els ous...''
| data = 2010
Linha 20 ⟶ 38:
{{Cita
| cita = Un [[restaurant]] es mesura per les estrelles Michelin que li han estat concedides, en canvi, els èxits i els triomfs d'un llibre de cuina es mesuren per les taques que té.
| lloc = ''Primer cal batre els ous...''
| data = 2010
| refs = {{sfn|Parellada|2010|p=8}}
}}
{{Cita
| cita = Si al nen rondinaire li canvies de [[plat]]... L'estàs maleducant! I acabes eliminant aquell plat de la dieta familiar, empobrint-lo. No: el menú el decideixen els pares, no el capritx del nen! Avui a casa toca això, i es menja això!
| idioma = castellà
| original = Si al niño quejica le cambias el plato... ¡le maleducas! Y acabas eliminando ese plato de la dieta familiar, empobreciéndolo. No: el menú lo deciden los padres, ¡no el capricho del niño! Hoy en casa toca esto, ¡y se come esto!
| lloc = Entrevista a la revista ''Segell''
| data = desembre de 2012
| refs = <ref name="vang"/>
}}
{{Cita
| cita = Si al nen rondinaire li canvies de plat... L'estàs maleducant! I acabes eliminant aquell plat de la fieta familiar, empobrint-lo. No: el menú el decideixen els pares, no el capritx del nen! Avui a casa toca això, i es menja això!
| idioma = castellà
| original = Si al niño quejica le cambias el plato... ¡le maleducas! Y acabas eliminando ese plato de la dieta familiar, empobreciéndolo. No: el menú lo deciden los padres, ¡no el capricho del niño! Hoy en casa toca esto, ¡y se come esto!
| lloc = Entrevista al diari ''La Vanguardia''
| data = [[7 de febrer]] de 2011
| refs = <ref name="vang"/>
}}
{{Cita
| cita = El [[menjar]] bé i el bon [[sexe]] els acostumem a deixar pels dies especials, però els hauríem d'integrar en el nostre dia a dia.
| idioma = castellà
| original = El comer bien y el buen sexo solemos dejarlos para días especiales, pero deberíamos integrarlos en nuestro día a día.
| lloc = Entrevista al diari ''La Vanguardia''
| data = [[7 de febrer]] de 2011
| refs = <ref name="vang"/>
}}
{{Cita
| cita = La incorporació de la [[dona]] al món laboral remunerat és un avenç, ens n’hem de felicitar i no té sentit tornar enrere. Això sí, pel [[camí]] hem perdut molts costums que identificaven la nostra cuina: els guisats, els menuts, el punt de l’[[arròs]], l’[[amanida]] que acompanya els àpats, la fruita seca com una llepolia...
| lloc = Entrevista a la revista ''Segell''
| data = desembre de 2012
| refs = <ref name="segell"/>
}}
{{Cita
| cita = Mirem una [[coliflor]] i no sabem què fer amb ella.
| idioma = castellà
| original = Miramos una coliflor y no sabemos qué hacer con ella.
| lloc = Entrevista a la revista ''Rol''
| data = gener de 2013
| refs = <ref name="coliflor"/>
}}
{{Cita
| cita = La [[felicitat]] és anar de ventre cada dia.
| lloc = Entrevista a la revista ''Catorze''
| data = 10 de juny de 2015
| refs = <ref name="catorze"/>
}}
== Referències ==
{{referències
<ref name="coliflor">{{ref-publicació|títol=Entrevista a Ada Parellada, cocinera y educadora gastronómica|nom=María Jesús|cognom=Nadal Nadal|publicació=Revista Rol de enfermería|issn=0210-5020|volum=36|exemplar=1|any=2013|pàgines=30-31|llengua=castellà}}</ref>
<ref name="segell">{{ref-publicació|títol=Diàleg: Ada Parellada|nom=Frederic|cognom=Raurell|nom2=Teresa|cognom2=Triadú|data=desembre 2012|url=http://www.iccic.edu/uploads/file_liOC2JiHgpQ9.pdf|format=PDF|pàgines=5-9|publicació=Segell|editorial=Institució Cultural del CIC}}</ref>
<ref name="catorze">{{ref-web|url=http://www.catorze.cat/noticia/1116/ada/parellada/felicitat/anar/ventre/cada/dia/video|títol=Ada Parellada: «La felicitat és anar de ventre cada dia»|nom=Inés|cognom=Cornelles|data=10 juny 2015|consulta=22 octubre 2016|editor=Catorze}}</ref>
<ref name="vang">{{ref-web|url=http://www.lavanguardia.com/lacontra/20110207/54111274294/creemos-comer-alimentos-pero-comemos-emociones.html|títol=Creemos comer alimentos, pero comemos emociones|nom=Víctor|cognom=M. Amela|data=7 febrer 2011|consulta=22 octubre 2011|editor=La Vanguardia|llengua=castellà}}</ref>
<ref name="per">{{ref-web|url=http://www.elperiodico.com/es/noticias/opinion/ada-parellada-placer-importa-mas-que-salud-101870|títol=Ada Parellada: «El placer importa más que la salud»|editor=El Periódico|nom=Àngels|cognom=Gallardo|data=1 octubre 2009|consulta=22 octubre 2016|llengua=castellà}}<ref>
}}
== Bibliografia ==
| |||