Confitura: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
#viquimarató
 
Cap resum de modificació
Línia 1:
La '''confitura''' és una conserva de fruita trinxada amb sucre. Encara que la proporció de fruita i sucre varia en funció de la mena de confitura, del punt de maduració de la fruita i d'altres factors, el punt de partida habitual és que sigui en proporció 1 a 1 en pes. Quan la mescla arriba als 104 °C, l'àcid i la pectina de la fruita reaccionen amb el sucre fent que, en refredar-se, la mescla solidifiqui.<sup>[1]</sup>
 
{{Tema
| imatge = Strawberry jam on a dish.JPG
| Viccionari = confitura
}}
La '''confitura''' és una conserva de fruita trinxada amb sucre. Encara que la proporció de fruita i sucre varia en funció de la mena de confitura, del punt de maduració de la fruita i d'altres factors, el punt de partida habitual és que sigui en proporció 1 a 1 en pes. Quan la mescla arriba als 104 °C, l'àcid i la pectina de la fruita reaccionen amb el sucre fent que, en refredar-se, la mescla solidifiqui.<sup>[1]</sup>
 
 
== Dites populars ==
 
=== Dites ===
{{Dita
| dita = Al pot petit hi ha la bona confitura.